Receta de tarta de cebolla francesa

Una receta de cebolla francesa Tarta también se conoce como, Pissaladiere, que es un plato tradicional en la región de Alsacia de Francia, ubicado en la frontera oriental y en la orilla oeste del Rin superior adyacente a Alemania y Suiza. En Alemania, esta tarta se conoce como Zwiebelkuchen. La tarta tiene similitudes con la pizza o un pastel salado, y proporciona una vitrina perfecta para las cebollas caramelizadas.

Disfruta de esta rústica Tarta de cebolla francesa con sus combinaciones de sabor de pan plano tostado y crujiente cubierto con cebollas caramelizadas y semillas de comino. Puede comer estas tartas con un tenedor o disfrutar como el aperitivo de mano perfecto para acompañar el queso brie y un cremoso queso azul francés en su tabla de quesos de primavera. ¡Por supuesto debes incluir un vaso de tu vino favorito!

Este es un plato versátil que también se puede disfrutar para la cena o incluso para una ocasión especial de brunch.

Preparación de tarta de cebolla francesa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

3 tazas de harina de pan
2 1/4 cucharaditas de levadura de
crecimiento rápido instantánea 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa , dividida
1 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar morena
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra , dividido (más más para el recipiente para aceite)
4 tazas (5 a 6 cebollas) en rodajas finas de color amarillo cebollas , separados en anillos *
1 cucharada de miel
1 1/2 cucharaditas de comino semillas, divididos

* Aprenda cómo hacer fácilmente las cebollas caramelizadas

Instrucciones:

En un mezclador de pie con el accesorio de la pasta, combine la harina de pan, la levadura y 1 cucharadita de sal. Mezcle a velocidad baja hasta que se combine, luego agregue agua tibia, azúcar moreno y 1/4 de taza de aceite de oliva. Mezcle a velocidad baja hasta que la masa se convierta en una bola. Gire la batidora a velocidad baja / media y mezcle durante 10 minutos, deténgase hasta la mitad para retirar la masa del gancho y vuelva a colocarla en el bol.

Retire la masa del bol y junte la masa en una bola. Rocíe suficiente aceite de oliva en el bol para mezclar la masa; coloque la masa nuevamente en el tazón y ruede para cubrir ligeramente con el aceite. Cubra el recipiente con un paño de cocina o una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sautpan grande a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego medio bajo hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y suaves, de 10 a 15 minutos. Agregue la miel, 1/2 cucharadita de semillas de comino y la restante 1/2 cucharadita de sal. Cocine por 1 minuto, revolviendo para combinar bien. Retírelo del calor.

Mientras tanto, cubra una sartén con aceite en aerosol. Golpee la masa, colóquela en la bandeja preparada y extiéndala para cubrir el fondo de la sartén. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla de cocina y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 425 grados F. Presione ligeramente la masa en la sartén, creando pequeños cráteres en toda la superficie con el dorso de una cuchara de madera. Cepille las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, cubra con la mezcla de cebolla y las semillas restantes de comino. Hornee durante 20 minutos y deje enfriar un poco antes de cortar.

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